Mamusia wraca do kuchni z... CUKINIĄ!

Halo !

Jest tu kto? To prawie rok jak mnie tutaj nie było, ale moje życie obróciło się o 180st. gdyż pojawiła się mała istotka- moja córeczka Oliwia :* Jestem zakochana!

Ale już wracam i nadrabiam! Zacznę od cukinii. Podzielę się dwoma przepisami, będzie to zupka krem i zapiekanka.

Zaczniemy od zupki.

Krem z cukinii

Potrzebujemy:

• 1 duża cukinia
• włoszczyzna
• 2 łyżki masła
• Vegeta
• oregano
• zioła prowansalskie
• sól
• 2 serki hochland śmietankowe
• śmietana 18%
• groszek ptysiowy
• płatki migdałowe
• 2 l wody

Przygotowanie:

Włoszczyznę gotujemy w 2 litrach wody. przyprawiamy vegetą lub kostką rosołową.

W tym czasie naszą cukinie kroimy w kostkę i podsmażamy na masełku. Przyprawiamy ziołami prowansalskimi, oregano i vegetą. Gdy wywar warzywny będzie ugotowany dodajemy naszą cukinie i serki. wszystko razem blendujemy. Na koniec dodajemy śmietanę i jeszcze chwilę gotujemy. 

Krem podajemy z groszkiem ptysiowym i łatkami migdałowymi.

 

Nadziewana cukinia

Potrzebujemy:

• 1 duża cukinia
• 500g mielonego
• puszka pomidorów
• cebula
• 2 woreczki ryżu
• papryka słodka
• sól 
• pieprz
• zioła prowansalskie
• 2 kulki mozzarelli 
• oliwa

Przygotowanie:

Cebulkę kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie, dodajemy mięso i przyprawiamy solą i pieprzem. 

Następnie dodajemy pomidory i przyprawiamy papryką i ziołami prowansalskimi i podsmażamy jeszcze chwilę. Ryż gotujemy według wskazówek na opakowaniu. Mieszamy nasze mięso z ryżem, można dodać odrobinę vegety. Cukinie wydrążamy i nadziewamy. 

Wstawiamy do piekarnika na 200st. na 30 minut. Następnie wyciągamy i nakładamy pokrojoną
w plastry mozzarellę i wkłądamy do piekarnika jeszcze na 10 minut. 

Danie gotowe :)

Polecam te i inne przepisy, które pojawią się już niedługo ! :)