BlogMas nr 7 - Zapiekanka z brokułami Magdy Gessler

Jakiś czas temu znalazłam przepis na pyszną zapiekankę z brokułami pani Magdy Gessler. A że ja mam fioła na punkcie zapiekanek, to oczywiście się na nią skusiłam. Przepis nie jest trudny do wykonania, a danie jest pyszne. Opcja dobra dla wegetarian, ponieważ nie ma mięsa ;D  

Potrzebujemy:

• 500g pomidorów (ok. 3,4 szt.)
• 1 brokuł świeży (można też dodać mrożony)
• makaron penne (mogą być też kokardki lub świderki)
•  jajka
• śmietanka kremówka (200ml)
• 2 szalotki ( ja dałam zwykłą cebule ;) )
• 2 łyżki oliwy
• Cheddar starty
• Parmezan starty
• masło
• sól i pieprz

Przygotowanie:
Pomidorki obieramy ze skóry i kroimy w plastry. Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy na parze, ja jednak sparzyłam je w gorącej wodzie. Makaron gotujemy w wodzie z łyżką oliwy i solą. Cebulę siekamy i smażymy na łyżce oliwy, aż się ładnie zeszkli. Kremówkę mieszamy z roztrzepanymi jajkami, dodajemy do tego cały starty ser Cheddar i łyżkę Parmezanu. Mieszamy i dodajemy naszą podsmażoną cebulkę, po czym przyprawiamy solą i pieprzem.
Do naczynia żaroodpornego, wysmarowanego masłem wysypujemy połowę makaronu, kładziemy na nim plastry pomidora, a następnie brokuł i od nowa, makaron, pomidory i brokuł. Na sam koniec wylewamy naszą śmietanę z serem i cebulą i zasypujemy resztą Parmezanu. Zapiekamy ok. 30minut w piekarniku nagrzanym do 200C.
Zapiekanka jest pyszna (trochę bomba kaloryczna ;) )
Moja zapiekanka:





 



 

Smacznego!