Placek po węgiersku

Hej,

Powoli wracam do żywych, dlatego w kuchni znów pojawiam się na stanowisku szefa :P 

Dziś zaproponuję Wam przepis na placek po węgiersku. Miałam okazję jeść takie danie, gdy byłam  ostatnio w górach. Baardzo mi zasmakowało i wiedziałam, że na pewno spróbuję przygotować coś podobnego w domu. Przepis na gulasz znalazłam na stronie Tygryskowa kuchnia . Placki przygotowałam po swojemu. Polecam serdecznie!

Potrzebujemy:

SOS

• 2 piersi z kurczaka
• czerwona papryka
• zielona papryka
• 10szt pieczarek
• 1 duża cebula
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka majeranku
• 0,5 l bulionu wołowego
• 2 łyżki mąki
• sól i pieprz
• olej do smażenia

PLACKI

•  ok 4 duże ziemniaki
• 2 jajka
• łyżka mąki
• sól

Przygotowanie:

Zaczniemy od gulaszu. Piersi z kurczaka myjemy i kroimy w kostkę. Mąkę, sól i paprykę słodką mieszamy i obtaczamy w tym mięso. Następnie wrzucamy kurczaka na patelnię, na rozgrzany olej i smażymy, aż się zarumieni. W osobnym garnku podsmażamy na oleju posiekaną cebulę aż się zeszkli, dodajemy słodką paprykę i koncentrat. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę papryki i pokrojone w plastry pieczarki. Po ok. 5 minutach zalewamy warzywa 1/3 bulionu i dusimy pod przykryciem. Po ok. 10 minutach dodajemy kurczaka i wlewamy resztę bulionu. Gotujemy ok 10-15 minut. Doprawiamy majerankiem, ostrą papryką, szczyptą soli i pieprzu. Mąkę rozpuszczamy w szklance wody i wlewamy powoli do sosu, żeby go zagęścić. Gulasz gotowy.

Czas na placki. Ziemniaki trzemy na tarce o małych oczkach. Odsączamy wodę, dodajemy jajka, sól i mąkę i porządnie mieszamy, żeby wszystkie składniki się połączyły. Na patelni rozgrzewamy olej i nakładamy duża porcję startych ziemniaków, tak aby powstał jak największy placek. Smażymy.

Na talerzu kładziemy placek i zalewamy go całego sosem. Można również polać sosem połowę placka, a drugą jego częścią go przykryć. 

Danie gotowe. Smacznego!